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如何制作大闸蟹蘸料

2019-06-26 15:27

  吃大闸蟹当然是原汁原味最好,不过即便如此,总还是要有蘸料来当最佳配角,来凸显出大闸蟹的美味。蘸料的做法很多,各家均有其“独门秘方”,这里介绍一种传统的蘸料做法,你也可依个人口味喜好再加以变化。

  材料:醋250克,糖75克,姜100克,酱油10克(分量可依个人喜好做增减)

  1先将姜去皮切片,切丝,再切成末。

  2姜末放入锅中,加糖。

  3放入少许酱油。

  4再将醋倒入。

  5用小火边烧边搅,直至姜糖醋熬浓,约10分钟后起锅,冷却即可

  

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